Tarta migdałowa z białej fasoli

Tarta migdałowa z białej fasoli autorstwa@truetastehunters 🍰 (www.truetastehunters.com)

(forma na tartę ok. 22-24 cm)

spód:

- 100 ml płynnego oleju kokosowego

- 60 g syropu daktylowego

- 70 g mleka roślinnego, najlepiej migdałowego

- 150 g mąki gryczanej, użyłam Amarello

- 120 g bezglutenowych płatków owsianych

- 50 g płatków migdałowych / migdałów , uprażonych na suchej patelni i zmielonych na mąkę

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- kilka kropel ekstraktu migdałowego

- 1 łyżka amaretto (można pominąć)

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- szczypta soli

Wszystkie składniki zagniatam w jednolitą masę. 

Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, natomiast jej boki wysmarowuję olejem kokosowym.

Spód i boki tortownicy wyklejam ciastem. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 15 min.

Upieczony spód wyciągam z piekarnika i pozostawiam do ostudzenia.

masa migdałowo-fasolowa:

- 480 g ugotowanej białej fasoli (może być z puszki, lecz wtedy musicie ją bardzo dobrze wypłukać z zalewy)

- ok. 120-140 g ksylitolu

- 200 g blanszowanych migdałów (lub płatków migdałowych), podprażonych na suchej patelni i zmielonych na mąkę

- 30 g oleju kokosowego 

- 75 g mleka roślinnego, najlepiej migdałowego

- 1 łyżka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego / ziarenka z 1 laski wanilii

- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

top:

- ok. 300 g świeżych malin (możesz zamienić na inne kwaskowate owoce np. jeżyny, wiśnie, porzeczki)

- płatki migdałowe

Do malaksera wrzucam fasolę i pozostałe składniki. Całość dokładnie blenduję.

Przekładam masę na ostudzony spód. Na górze tarty układam świeże maliny i ozdabiam całość płatkami migdałowymi.

Tartę wkładam do lodówki na ok. 2-3 h.

NAJTAŃSZY OLEJ KOKOSOWY KUPICIE TUTAJ

NAJTAŃSZĄ MĄKĘ GRYCZANĄ KUPICIE TUTAJ

NAJTAŃSZY KSYLITOL KUPICIE TUTAJ