Tarta z awokado

Co powiecie na taką tartę z awokado od @truetastehunters? (www.truetastehunters.com)

Tarta kokosowo-limonkowa z awokado (średnica ok. 22-24 cm)spód:- 200 g daktyli - najlepiej świeżych, Izraelskich (jeśli używasz suszonych zalej je gorącą wodą i zostaw na kilka godzin)- 50 g bezglutenowych płatków owsianych- 25 g amarantusa ekspanowanego - ja użyłam Amarello- 75 g wiórków kokosowych- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego- 4 łyżki oleju kokosowego- 1 łyżeczka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego- szczypta soli

1. Daktyle blenduję na gładką masę. 

1. Do uzyskanej masy dodaję sól, olej kokosowy, pastę waniliową i dalej blenduję.

1. Wsypuję  siemię lniane. Ponownie blenduję.

1. Gdy składniki się połączą, przekładam masę do miski, wrzucam wiórki kokosowe, płatki owsiane i popping z amarantusa i całość dokładnie mieszam - najlepiej rękami.

1. Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, natomiast jej boki wysmarowuję olejem kokosowym. Tortownicę wyklejam ciastem - jak na tartę (wysokość ok. 2 cm). Całość przekładam do lodówki.

masa limonkowo-kokosowa z awokado:- 2 duże, bardzo dojrzałe awokado- 2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczone w kąpieli wodnej- 100 g ksylitolu- skórka otarta z 2 limonek- sok z 1 - 1 i 1/2 limonki- 1 łyżeczka pasty waniliowej / ekstraktu waniliowego - śmietana z 1 puszki mleczka kokosowego (400 g)

1. Awokado kroje na pół, pozbawiam pestki. Miąższ przekładam do malaksera (jeśli awokado ma brązowe przebarwienia, staram się je odciąć.

1. Do awokado dodaję sok z limonki, skórkę otartą z limonki, olej kokosowy i pastę waniliową. Całość blenduję na gładką masę . 

1. Śmietanę ubijam z ksylitolem, tak jak tradycyjną śmietanę z cukrem.

1. Do ubitej śmietany przekładam masę z awokado. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszam.

1. Masę wykładam na spód. 

1. Gotowe ciasto wkładam na 8-10 h do lodówki.